Блюда из черствого хлеба, Логинова Н. Н., читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Блюда из черствого хлеба

Суп гороховый Взять нужную пропорцию желтого сушеного гороха (на 4 персоны достаточно граммов четыреста гороха и два литра воды) , перемыв, хорошенько уварить: когда горох наполовину уже сварится, положить граммов шестьсот-восемьсот копченой свинины, лучше грудинки, однудве луковицы и варить, пока грудинка сделается мягкою. Отдельно на тарелочке подать гренки из белого хлеба. Уха с тельным из рыбы Мякоть судака, сига, щуки, окуня, налима или другой рыбы пропускают дватри раза через мясорубку, добавляют яйца, растопленное сливочное масло, соль, перец молотый, сливки, толченые сухари или черствый, замоченный в воде и отжатый хлеб. Все хорошо перемешивают. Из полученной массы (тельного) разделывают шарики, которые варят в бульоне. Можно приготовить тельное и иначе: сформовать из полученной массы батон, завернуть его в марлю, смазанную маслом, завязать и сварить в подсоленном кипятке, затем остудить, снять марлю и нарезать тельное кружочками. Сваренное тельное хранят в небольшом количестве горячего бульона. В тарелку или суповую миску кладут тельное и заливают ухой. Для ухи: рыба мелкая - 150 г, лук - 10 г, петрушка - 2 г, сельдерей - 2 г, морковь - 5 г, перец. Для тельного: рыба - 80 г, хлеб - 24 г, сливки - 32 г, яйцо - 1/2 шт., масло - 3 г.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Газлайтер. Том 27

Володин Григорий Григорьевич

27. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

аниме

5.25

рейтинг книги

Око василиска

Кас Маркус

2. Артефактор

Фантастика

городское фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Девочка из прошлого

3. Линия крови

3. Лекарь Империи

Фантастика

городское фэнтези

аниме

дорама

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Меняя маски

Метельский Николай Александрович

1. Унесенный ветром

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

9.22

рейтинг книги

Черный Маг Императора 14

Герда Александр

14. Черный маг императора

Фантастика

1. Страж

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

6.71

рейтинг книги

Мастер 3

Чащин Валерий

3. Мастер

Фантастика

героическая фантастика

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Блюда из черствого хлеба

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Грехов Тимофей

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич

Ковтунов Алексей

Еслер Андрей

Прокофьев Роман Юрьевич

Опсокополос Алексис

Сапфир Олег

Семенов Павел

Амврелий Марк

Зика Натаэль

Рем Терин

Рокотов Алексей