Домашние заготовки без соли и сахара
Отрывок из книги
6. Укладка и наполнение тары . Укладывать плоды и овощи в банки следует плотно, но не слишком, чтобы не помять их. Заливать банки с подготовленными продуктами рекомендуется горячей водой не ниже 95 °C. Если консервы в дальнейшем будут стерилизоваться, банки 0,5 л или 1 л следует наполнять плодами, овощами и заливкой на 2 см ниже верха банки, банки 3 л – на 5–7 см; если применяется метод горячей расфасовки, наполнять тару необходимо под верхний край горлышка банки. 7. Стерилизация и пастеризация . Стерилизация – очень удобный и быстрый способ сохранения продуктов. Стерилизация проводится в кипящей воде или паром. Стерилизование при температуре ниже 100 °C является пастеризацией и также имеет свое применение в консервировании. Стерилизующий эффект зависит не только от температуры, но и от кислотности сока сырья или заливки (в кислой среде микроорганизмы погибают при более низкой температуре), от вида продукции, от размера банки. Длительность тепловой обработки твёрдой продукции дольше, чем жидкой.
Стерилизация в воде . При стерилизации консервов в воде с дальнейшей немедленной укупоркой жестяными крышками создается необходимая степень герметичности банки, что способствует длительной сохранности законсервированного продукта.
У нас есть только неполная версия книги.
Книги из серии:
Без серии
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Метатель. Книга 2
2. Метатель
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,рпг
,фэнтези
,фантастика: прочее
,постапокалипсис
.
5.00
рейтинг книги
Пушкарь. Пенталогия
Фантастика
:альтернативная история
.
8.11
рейтинг книги
Орленев
Жизнь в искусстве
Документальная литература
:биографии и мемуары
.
5.00
рейтинг книги
Хозяин Теней 2
2. Безбожник
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Наследник
3. Травник
Фантастика
:фэнтези
.
6.27
рейтинг книги
Инженер Петра Великого 3
3. Инженер Петра Великого
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Он тебя не любит(?)
Любовные романы
:современные любовные романы
.
7.46
рейтинг книги
Лекарь Империи 8
8. Лекарь Империи
Фантастика
:попаданцы
,городское фэнтези
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин
1. Путь Паладина
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Телохранитель Генсека. Том 3
3. Медведев
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Новые горизонты
5. Гибрид
Фантастика
:попаданцы
,технофэнтези
,аниме
,сказочная фантастика
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Солдат Империи
1. Страж
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
6.71
рейтинг книги
Тринадцатый VI
6. Видящий смерть
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 4
4. УЧЖ
Фантастика
:боевая фантастика
,рпг
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 20
20. Черный маг императора
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,аниме
,сказочная фантастика
,фэнтези
,фантастика: прочее
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Лекарь Империи 4
4. Лекарь Империи
Фантастика
:городское фэнтези
,аниме
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Первый среди равных. Книга III
3. Первый среди Равных
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
6.00