Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России, Черноморец Анна, полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России

Специализированные кафе создаются – по ассортименту реализуемой продукции ( кафе – кондитерская, кафе – мороженное, кафе-молочное), – по специфике контингента посетителей (детское кафе, молодёжное кафе) Также кафе различают по методу обслуживания. Метод обслуживания –это способ реализации потребителям продукции общественного питания. В рамках метода обслуживания выделяются формы обслуживания потребителей. Последняя означает организационный приём, представляющий собой разновидность или сочетание методов обслуживания потребителей. На предприятиях общественного питания применяются два основных метода обслуживания: – самообслуживание; –индивидуальное обслуживание официантами. Наиболее рациональным методом обслуживания потребителей является самообслуживание. Этот метод позволяет значительно снизить затраты времени потребителей, увеличить пропускную способность предприятий общественного питания. К типу кафе можно также отнести кафетерии (кафе-отделы), которые в основном организуются при магазинах для реализации с потреблением на месте ограниченного ассортимента продукции, не требующей сложного приготовления, покупных товаров (горячих и прохладительных напитков, соков, бутербродов, кондитерских изделий, некоторых других продуктов).

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Эпоха Опустошителя. Том III

Павлов Вел

3. Вечное Ристалище

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Фантастика

боевая фантастика

космическая фантастика

попаданцы

постапокалипсис

рпг

фэнтези

эпическая фантастика

5.00

рейтинг книги

Ярар. Начало

Грехов Тимофей

1. Ярар

Фантастика

фэнтези

попаданцы

5.25

рейтинг книги

Кодекс Охотника. Книга XXIX

Винокуров Юрий

29. Кодекс Охотника

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Печать Пожирателя

Соломенный Илья

4. Пожиратель

Фантастика

аниме

сказочная фантастика

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Революция

Валериев Игорь

9. Ермак

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Грехов Тимофей

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич

Ковтунов Алексей

Еслер Андрей

Прокофьев Роман Юрьевич

Опсокополос Алексис

Сапфир Олег

Семенов Павел