От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я, Мур Виктория, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я

Вкус = физиологическое вкусовое ощущение + обонятельное ощущение + соматические ощущения (температура, тактильные ощущения и боль). Вкус и другие чувства Можно ли пойти еще дальше? Можно ли говорить о том, что другие чувства также участвуют в восприятии вкуса? Влияние слуха и зрения на этот процесс выражено не столь ярко, но и его нельзя игнорировать. Когда мы пробуем вино или едим мюсли (особенно те, что хрустят), наш мозг не просто принимает сигналы носа и рта, он захватывает любую информацию, которая может помочь ему воссоздать картинку происходящего. Например, если бы я добавила в розовое вино несколько капель красного, то результат мог бы показаться на вкус «более розовым», то есть с более выраженными оттенками красных фруктов и ягод. Так бы и произошло, потому что наш мозг был бы запрограммирован на поиск и восприятие именно этих вкусов и ароматов. Чарльз Спенс – оксфордский психолог, который создал много работ на эту тему. Его книга The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining («Идеальная еда: мультисенсорная наука о питании»), созданная в соавторстве с Бетиной Пикерас-Фиссман, будет полезна всем, кто хочет узнать больше о том, как наши чувства питаются тем, чем питаемся мы сами.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Как правильно пить. От зимнего глинтвейна до летнего крюшона. Незаменимый путеводитель для тех, кто любит наслаждаться жизнью круглый год

[5.0 рейтинг книги]

От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Я Гордый часть 6

Машуков Тимур

6. Стальные яйца

Фантастика

фэнтези

городское фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Сирийский рубеж

13. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

аниме

попаданцы

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Вернувшийся: Корпорация. Том III

Vector

3. Вернувшийся

Фантастика

космическая фантастика

боевая фантастика

рпг

5.00

рейтинг книги

Архонт

Прокофьев Роман Юрьевич

5. Стеллар

Фантастика

боевая фантастика

рпг

7.80

рейтинг книги

Тринадцатый IX

NikL

9. Видящий смерть

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

сказочная фантастика

5.00

рейтинг книги

Фантастика

альтернативная история

7.50

рейтинг книги

Закрытые Миры

Муравьёв Константин Николаевич

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Ковтунов Алексей

Опсокополос Алексис

Клеванский Кирилл Сергеевич

Прокофьев Роман Юрьевич

Зика Натаэль

Грехов Тимофей

Сапфир Олег

Семенов Павел