Как вывести ресторан из жесткого кризиса, Миронов Сергей Сергеевич, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Работа менеджеров также оставляет желать лучшего. Большую часть времени они, как и директор, проводят или в офисе, или в бухгалтерии, или еще где-то, общаясь с сотрудниками, – в зале им просто скучно. Если вдруг приезжает хозяин и возмущается, почему никого нет в зале, они всегда находят, чем объяснить свое отсутствие: срочно понадобилось позвонить поставщикам, составить банкет и т. д. То же касается и сомелье, который присутствует в зале по минимуму, предпочитая этому веселое общение в подсобных помещениях. Как следствие – официанты в зале чувствуют себя вполне расслабленно, ведь их никто не контролирует. Менеджеры получают процент чаевых от официантов и от банкетов, попадая к первым в зависимость и лишаясь возможности нормально ими руководить. При желании официант может отпроситься и уйти, и менеджеры просто вынуждены их отпускать – в итоге часто получается абсурдная ситуация: первую половину дня все официанты в сборе и скучают, а когда вечером появляются гости, часть из них отсутствует на рабочем месте, потому что кому-то куда-то приспичило. Также менеджеры распределяют хорошие и плохие позиции среди официантов по очереди (по-другому они не могут, иначе это вызове...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Эволюционер из трущоб. Том 2

Панарин Антон

2. Эволюционер из трущоб

Фантастика

космическая фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Эволюционер из трущоб. Том 5

Панарин Антон

5. Эволюционер из трущоб

3. Дважды одаренный

Фантастика

альтернативная история

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

юмористическое фэнтези

5.00

рейтинг книги

Печать пожирателя 2

Соломенный Илья

2. Пожиратель

Фантастика

городское фэнтези

попаданцы

аниме

сказочная фантастика

5.00

рейтинг книги

Кодекс Охотника. Книга XXXV

Винокуров Юрий

35. Кодекс Охотника

Фантастика

аниме

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Как я строил магическую империю 2

Зубов Константин

2. Как я строил магическую империю

Фантастика

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Мажор. Дилогия.

Соколов Вячеслав Иванович

Фантастика

боевая фантастика

8.05

рейтинг книги

Я - истребитель

Поселягин Владимир Геннадьевич

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

INDIGO

Минин Станислав

Суббота Светлана

Кораблев Родион

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Грехов Тимофей