Княгиня Гришка. Особенности национального застолья, Генис Александр Александрович, полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Княгиня Гришка. Особенности национального застолья

Пристрастие к кислоте (причем именно молочной, уксус – позднее европейское заимствование) – специфическая черта русской кухни, которая всегда связывала советский быт с традиционным крестьянским обиходом. Тем более что даже в городских условиях многие солили огурцы, грибы и квасили капусту. Ресторан. Представление о городской русской кухне среднего класса накануне революции дает английский путеводитель 1912 года. Главной чертой русской кухни он называет чрезмерность: супы слишком сложные, соусы слишком маслянистые, мясо слишком пряное, еды слишком много. Автор описывает чаепитие в Москве, которое включало помимо чая с пирожными бутерброды с икрой и соленой рыбой, а также “три сорта украинских арбузов, крымский виноград и клубнику с листочками”. Вот типичное меню русского ресторана, которое приводится в путеводителе: “Закуски, борщ, щи или уха с расстегаями, рыба, обычно стерлядь, отбивные котлеты с гречневой кашей”. Отмечается отсутствие свежих овощей и безвкусные десерты. Отдельно упоминается татарское блюдо шашлык, которое всегда покоряло иностранцев. В обеих столицах, продолжает путеводитель, так много ресторанов, в том числе французских, немецких и итальянских, что автор спрашивает, “обедают ли русские когда-нибудь дома”.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Источники силы

Amazerak

4. Иной в голове

Фантастика

боевая фантастика

рпг

аниме

5.00

рейтинг книги

Морской волк. 1-я Трилогия

Савин Владислав

1. Морской волк

Фантастика

альтернативная история

8.71

рейтинг книги

Газлайтер. Том 39

Володин Григорий Григорьевич

39. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

юмористическая фантастика

аниме

попаданцы

6.25

рейтинг книги

На границе империй. Том 9. Часть 2

INDIGO

15. Фортуна дама переменчивая

Фантастика

космическая фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Магическая сделка

Звездная Елена

3. Долина Драконов

Фантастика

фэнтези

6.84

рейтинг книги

Адепт. Том второй. Каникулы

1. Отморозок

Фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Лейтенант. Часть 2. Назад в СССР

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич

Ковтунов Алексей

Еслер Андрей

Прокофьев Роман Юрьевич

Опсокополос Алексис

Сапфир Олег

Семенов Павел

Зика Натаэль

Рем Терин

Амврелий Марк

Рам Янка

Рокотов Алексей