Соление, маринование, вяление, копчение

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Соление, маринование, вяление, копчение

Отрывок из книги

По желанию можно добавить молотый черный перец (на 1 кг икры 3 горошины). Существует и другой вариант засолки. Икру кладут в марлю, заливают холодным рассолом (2 ст. ложки соли на стакан воды), выдерживают 20 минут. Затем откидывают на дуршлаг, выкладывают в тарелку и удаляют пленку. Икру выдерживают в холодильнике 2–3 дня. Многие считают, что у такого варианта посола вкус икры нежнее. Икра просаливается в холодном месте при температуре 2–8 °C. Продукт готов к употреблению на 2–3 сутки посола. Внимание! Употребление в пищу икры на более раннем этапе посола и без предварительной термообработки приводит к тяжелейшим пищевым отравлениям. Промывка засоленной рыбы Внешние признаки правильно засоленной рыбы: запавшие посветлевшие глаза; побелевшие плавники и чешуя; приятный специфический запах. После засола с рыбы счищают остатки соли и ее промывают в воде. Далее рыбу необходимо вымочить в холодной воде, а затем развесить в тени на ветру, крупные экземпляры – лучше головой вниз. При таком положении вода вытекает через рот, рыба быстрее и равномернее просыхает.
У нас есть только неполная версия книги.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Локки 4 Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич
4. Локки
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Локки 4 Потомок бога

Бастард Императора. Том 11

Орлов Андрей Юрьевич
11. Бастард Императора
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 11

Боец с планеты Земля

Тимофеев Владимир
1. Потерявшийся
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Боец с планеты Земля

Ветер перемен

Ланцов Михаил Алексеевич
5. Сын Петра
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Ветер перемен

Новые горизонты

Лисина Александра
5. Гибрид
Фантастика
:
попаданцы
,
технофэнтези
,
аниме
,
сказочная фантастика
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Новые горизонты

Кодекс Охотника. Книга XVI

Винокуров Юрий
16. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XVI

Вернувшийся: Посол. Том IV

Vector
4. Вернувшийся
Фантастика
:
космическая фантастика
,
киберпанк
.
5.00
рейтинг книги
Вернувшийся: Посол. Том IV

#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 37

Володин Григорий Григорьевич
37. История Телепата
Фантастика
:
фэнтези
,
аниме
,
боевая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 37

Гримуар темного лорда IX

Грехов Тимофей
9. Гримуар темного лорда
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда IX

Афганский рубеж

Дорин Михаил
1. Рубеж
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
7.50
рейтинг книги
Афганский рубеж

Инженер Петра Великого

Гросов Виктор
1. Инженер Петра Великого
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Инженер Петра Великого

Камень. Книга 3

Минин Станислав
3. Камень
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
.
8.58
рейтинг книги
Камень. Книга 3

Переиграть войну! Пенталогия

Рыбаков Артем Олегович
Переиграть войну!
Фантастика
:
героическая фантастика
,
альтернативная история
.
8.25
рейтинг книги
Переиграть войну! Пенталогия

Ермак. Регент

Валериев Игорь
10. Ермак
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Ермак. Регент

Низший - Инфериор. Компиляция. Книги 1-19

Михайлов Дем Алексеевич
Фантастика 2023. Компиляция
Фантастика
:
боевая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Низший - Инфериор. Компиляция. Книги 1-19

Железный Воин Империи II

Зот Бакалавр
2. Железный Воин Империи
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.75
рейтинг книги
Железный Воин Империи II

Идеальный мир для Лекаря 7

Сапфир Олег
7. Лекарь
Фантастика
:
юмористическая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 7