Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола

Отрывок из книги

Соус с апельсинами подают к жареным уткам, тетеревам, глухарям, куропаткам. Соус с ветчиной и каперсами «Финонсьер» Состав: красный соус (основной) – 750 г, свиное нутряное сало – 40 г, сливочное масло – 30 г, ветчина (без жира) – 100 г, репчатый лук – 100 г, корнишоны – 50 г, каперсы – 30 г, шампиньоны – 75 г, виноградный уксус – 75 г, молотый перец, соль. Мелко нарубленный спассерованный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной (без жира) и жарить, помешивая, 3–5 минут. Затем добавить мелко рубленные корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После этого влить процеженный красный соус (основной), поместить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения, посолить, поперчить, размешать и заправить маслом. Соус с ветчиной и каперсами предназначается для блюд из зайца, кролика, свинины, баранины. Соус с мадерой Состав: красный соус (основной) – 1 л, сливочное масло – 70 г, вино (мадера) – 150 г. I способ . В готовый красный соус (основной) добавить вино (мадеру), дать закипеть и заправить сливочным маслом.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Неудержимый. Книга IV

Боярский Андрей
4. Неудержимый
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга IV

Третий Генерал: Том VI

Зот Бакалавр
5. Третий Генерал
Фантастика
:
городское фэнтези
,
аниме
,
сказочная фантастика
,
попаданцы
,
гаремник
.
5.00
рейтинг книги
Третий Генерал: Том VI

Искатель 2

Шиленко Сергей
2. Валинор
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Искатель 2

Наша навсегда

Зайцева Мария
2. Наша
Любовные романы
:
современные любовные романы
,
эро литература
.
5.00
рейтинг книги
Наша навсегда

Как я строил магическую империю 10

Зубов Константин
10. Как я строил магическую империю
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Как я строил магическую империю 10

Бастард Императора. Том 3

Орлов Андрей Юрьевич
3. Бастард Императора
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 3

Неудержимый. Книга XXIX

Боярский Андрей
29. Неудержимый
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XXIX

Низший - Инфериор. Компиляция. Книги 1-19

Михайлов Дем Алексеевич
Фантастика 2023. Компиляция
Фантастика
:
боевая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Низший - Инфериор. Компиляция. Книги 1-19

Измена. Свадьба дракона

Белова Екатерина
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
,
эро литература
.
5.00
рейтинг книги
Измена. Свадьба дракона

Стеллар. Заклинатель

Прокофьев Роман Юрьевич
3. Стеллар
Фантастика
:
боевая фантастика
.
8.40
рейтинг книги
Стеллар. Заклинатель

Измена. Право на любовь

Арская Арина
1. Измены
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Измена. Право на любовь

Бестужев. Служба Государевой Безопасности

Измайлов Сергей
1. Граф Бестужев
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Бестужев. Служба Государевой Безопасности

Как я строил магическую империю 5

Зубов Константин
5. Как я строил магическую империю
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фантастика: прочее
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Как я строил магическую империю 5

Владыка морей ч.1

Чайка Дмитрий
10. Третий Рим
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Владыка морей ч.1

Варяг

Мазин Александр Владимирович
1. Варяг
Фантастика
:
альтернативная история
.
9.10
рейтинг книги
Варяг

Локки 4 Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич
4. Локки
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Локки 4 Потомок бога

Антимаг его величества. Том IV

Петров Максим Николаевич
4. Модификант
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Антимаг его величества. Том IV