Выпечка из слоеного теста

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Выпечка из слоеного теста

Отрывок из книги

Слоеное тесто со сливками Сливочное слоеное тесто отличается от обычного более сложным составом. Для его приготовления на 1 весовую часть муки берут 0,5 части сливочного масла и 0,4 части сливок или сметаны. Также в тесто добавляют 0,5 ч. л. разрыхлителя, который сначала смешивают с 0,25 ч. л. соли и только потом всыпают в муку. Далее в муку добавляют порубленное кусочками охлажденное сливочное масло. Его продолжают рубить вместе с мукой, затем добавляют сливки или сметану и вымешивают тесто. Из него потом формируют шар, накрывают влажной салфеткой и охлаждают в холодильнике. Этот вариант слоеного теста подходит для приготовления коржей для тортов и пирогов, печенья, соленых палочек. При использовании свежего сливочного масла выпечка получается особенно вкусной. Если при формовке изделий необходимо соединить края теста, то их предварительно смачивают холодной водой, а придавливают не руками, а вилкой. Не рекомендуется долго выпекать изделия из такого теста, так как они могут приобрести горьковатый привкус. Творожное слоеное тесто
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Бастард Императора. Том 8

Орлов Андрей Юрьевич
8. Бастард Императора
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 8

Ботаник 2

Щепетнов Евгений Владимирович
2. Ботаник
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
.
6.00
рейтинг книги
Ботаник 2

Вперед в прошлое 12

Ратманов Денис
12. Вперед в прошлое
Фантастика
:
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Вперед в прошлое 12

Санек 2

Седой Василий
2. Санек
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Санек 2

Кай из рода красных драконов 2

Бэд Кристиан
2. Красная кость
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Кай из рода красных драконов 2

Кодекс Охотника. Книга XXI

Винокуров Юрий
21. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXI

Неудержимый. Книга XXVI

Боярский Андрей
26. Неудержимый
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XXVI

Измена. Свадьба дракона

Белова Екатерина
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
,
эро литература
.
5.00
рейтинг книги
Измена. Свадьба дракона

Идеальный мир для Лекаря 20

Сапфир Олег
20. Лекарь
Фантастика
:
фэнтези
,
юмористическое фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 20

Наследник старого рода

Шелег Дмитрий Витальевич
1. Живой лёд
Фантастика
:
фэнтези
.
8.19
рейтинг книги
Наследник старого рода

Копиист

Поселягин Владимир Геннадьевич
2. Рунный маг
Фантастика
:
фэнтези
.
7.26
рейтинг книги
Копиист

Чужая семья генерала драконов

Лунёва Мария
6. Генералы драконов
Фантастика
:
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Чужая семья генерала драконов

Черный маг императора

Герда Александр
1. Черный маг императора
Фантастика
:
юмористическая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Черный маг императора

Неудержимый. Книга XXVIII

Боярский Андрей
28. Неудержимый
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XXVIII

Неправильный лекарь. Том 1

Измайлов Сергей
1. Неправильный лекарь
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Неправильный лекарь. Том 1

Андер Арес

Грехов Тимофей
1. Андер Арес
Фантастика
:
рпг
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Андер Арес

Адвокат

Константинов Андрей Дмитриевич
1. Бандитский Петербург
Детективы
:
боевики
.
8.00
рейтинг книги
Адвокат