Готовим дома творог, йогурт, кефир, ряженку, Веремей Ирина, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Готовим дома творог, йогурт, кефир, ряженку

При ультрапастеризации молоко на 2–3 секунды нагревают до температуры 135–150 °C и тут же охлаждают до 4–5 °C. Из молока таким образом убирают микрофлору и споры бактерий, которые приводят к скисанию молока, а природные полезные свойства сохраняются с минимальными потерями. Молоко после такой обработки хранится 6 недель и дольше при комнатной температуре в специальной упаковке. Такое молоко не скисает, как это происходит с обычным молоком, а просто через некоторое время прогоркает. В большинстве случаев из ультрапастеризованного молока можно получить домашний творог. Технология приготовления Если вы хотите приготовить не только обычный, но и обезжиренный творог, вам потребуется сепаратор молока – специальный аппарат, разделяющий молоко на обезжиренное молоко и сливки. Есть также сепараторы для работы с творогом. Они разделяют сквашенное молоко на творог и сыворотку. Но такое оборудование, как правило, используется лишь при промышленном производстве. Творог получают сквашиванием молока и удалением сыворотки. Вырабатывают творог из цельного, а также из частично или полностью обезжиренного пастеризованного молока. По внешнему виду (текстуре) различают творог традиционной слоистой текстуры, получаемый отделением сыворотки прессованием, и творог мягкий диетический, имеющий нежную пастообразную консистенцию, получаемый отделением сыворотки с помощью сепаратора.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Последний Паладин. Том 4

Саваровский Роман

4. Путь Паладина

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Газлайтер. Том 28

Володин Григорий Григорьевич

28. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

аниме

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Гримуар темного лорда IX

Грехов Тимофей

9. Гримуар темного лорда

Фантастика

альтернативная история

6.00

рейтинг книги

Неудержимый. Книга VIII

Боярский Андрей

8. Неудержимый

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

6.00

рейтинг книги

Отмороженный 5.0

Гарцевич Евгений Александрович

5. Отмороженный

Фантастика

боевая фантастика

рпг

5.00

рейтинг книги

Третий Генерал: Тома I-II

Зот Бакалавр

1. Третий Генерал

1. Алхимик

Фантастика

попаданцы

рпг

уся

фантастика: прочее

5.00

рейтинг книги

Готовим дома творог, йогурт, кефир, ряженку

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Юнина Наталья

Кожевников Павел

Свадьбина Любовь

Шах Ольга

Рави Ивар

Агарев Вадим

Бубела Олег Николаевич

Зубов Константин

Злобин Михаил

Герда Александр

Опсокополос Алексис

Клеванский Кирилл Сергеевич

Зика Натаэль

Ковтунов Алексей

Прокофьев Роман Юрьевич