Готовим дома творог, йогурт, кефир, ряженку

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Готовим дома творог, йогурт, кефир, ряженку

Готовим дома творог, йогурт, кефир, ряженку
5.00 + -

рейтинг книги

Отрывок из книги

При ультрапастеризации молоко на 2–3 секунды нагревают до температуры 135–150 °C и тут же охлаждают до 4–5 °C. Из молока таким образом убирают микрофлору и споры бактерий, которые приводят к скисанию молока, а природные полезные свойства сохраняются с минимальными потерями. Молоко после такой обработки хранится 6 недель и дольше при комнатной температуре в специальной упаковке. Такое молоко не скисает, как это происходит с обычным молоком, а просто через некоторое время прогоркает. В большинстве случаев из ультрапастеризованного молока можно получить домашний творог. Технология приготовления Если вы хотите приготовить не только обычный, но и обезжиренный творог, вам потребуется сепаратор молока – специальный аппарат, разделяющий молоко на обезжиренное молоко и сливки. Есть также сепараторы для работы с творогом. Они разделяют сквашенное молоко на творог и сыворотку. Но такое оборудование, как правило, используется лишь при промышленном производстве. Творог получают сквашиванием молока и удалением сыворотки. Вырабатывают творог из цельного, а также из частично или полностью обезжиренного пастеризованного молока. По внешнему виду (текстуре) различают творог традиционной слоистой текстуры, получаемый отделением сыворотки прессованием, и творог мягкий диетический, имеющий нежную пастообразную консистенцию, получаемый отделением сыворотки с помощью сепаратора.
У нас есть только неполная версия книги.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Последний Паладин. Том 4

Саваровский Роман
4. Путь Паладина
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 4

Газлайтер. Том 28

Володин Григорий Григорьевич
28. История Телепата
Фантастика
:
боевая фантастика
,
аниме
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 28

Гримуар темного лорда IX

Грехов Тимофей
9. Гримуар темного лорда
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда IX

Кодекс Крови. Книга ХIV

Борзых М.
14. РОС: Кодекс Крови
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга ХIV

Неудержимый. Книга VI

Боярский Андрей
6. Неудержимый
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга VI

Наследник павшего дома. Том I

Вайс Александр
1. Расколотый мир
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Наследник павшего дома. Том I

Маверик

Астахов Евгений Евгеньевич
4. Сопряжение
Фантастика
:
боевая фантастика
,
постапокалипсис
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Маверик

Ефрейтор. Назад в СССР. Книга 2

Гаусс Максим
2. Второй шанс
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
7.00
рейтинг книги
Ефрейтор. Назад в СССР. Книга 2

Неудержимый. Книга XI

Боярский Андрей
11. Неудержимый
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XI

Идеальный мир для Лекаря 5

Сапфир Олег
5. Лекарь
Фантастика
:
фэнтези
,
юмористическая фантастика
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 5

Старая школа рул

Ромов Дмитрий
1. Второгодка
Фантастика
:
альтернативная история
.
6.00
рейтинг книги
Старая школа рул

Неудержимый. Книга VIII

Боярский Андрей
8. Неудержимый
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
6.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга VIII

Отмороженный 5.0

Гарцевич Евгений Александрович
5. Отмороженный
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Отмороженный 5.0

Третий Генерал: Тома I-II

Зот Бакалавр
1. Третий Генерал
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
сказочная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Третий Генерал: Тома I-II

Мастер...

Чащин Валерий
1. Мастер
Фантастика
:
героическая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
6.50
рейтинг книги
Мастер...

Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга четвертая

Измайлов Сергей
4. Граф Бестужев
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга четвертая

Системный Алхимик I

Шимуро Павел
1. Алхимик
Фантастика
:
попаданцы
,
рпг
,
уся
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Системный Алхимик I