Пряности, специи и приправы, Алькаев Эдуард Николаевич, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Пряности, специи и приправы

Немалую роль при этом играли сложившиеся национальные вкусы. К примеру красный перец стал чуть ли не главным отличительным признаком национальной кухни венгров, румын и южных славян уже в XVIII веке. Столь же широко было распространено употребление несравненно более дорогих черного и ямайского (душистого) перца в Англии, Франции и других странах Западной Европы. Популярной пряностью стала с течением времени корица, необходимая в любом кондитерском производстве. Новый толчок к массовому применению пряностей дало изобретение консервов в XIX веке. В XX веке мировое производство пряностей растет (ныне оно достигает почти 100 000 тонн) и потребление их консервной промышленностью во всех странах увеличивается. Но тем не менее остается фактом, что употребление пряностей в домашнем быту несомненно сократилось как по количеству, так и, особенно, по ассортименту. В XX веке появились заменители пряностей – искусственные пряности и эссенции, вроде ванилина, которых надо и можно было употреблять значительно меньше натуральных. Искусственные пряности как гораздо более дешевые и доступные быстро распространились в Германии и других странах, вынужденных ввозить натуральные пряности из-за границы.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Династия. Феникс

Майерс Александр

5. Династия

Фантастика

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Восход. Солнцев. Книга I

Скабер Артемий

1. Голос Бога

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Клан

Русич Антон

2. Долгий путь домой

Фантастика

боевая фантастика

космическая фантастика

5.60

рейтинг книги

12. Первый среди Равных

Фантастика

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Идеальный мир для Лекаря 26

1. Хроники геноцида

Фантастика

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Идеальный мир для Лекаря 6

Сапфир Олег

6. Лекарь

Фантастика

фэнтези

юмористическая фантастика

аниме

5.00

рейтинг книги

Пряности, специи и приправы

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Юнина Наталья

Кожевников Павел

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Опсокополос Алексис

Клеванский Кирилл Сергеевич

Зика Натаэль

Ковтунов Алексей

Прокофьев Роман Юрьевич