500 рецептов старого трактирщика

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

500 рецептов старого трактирщика

Отрывок из книги

Приготовленный паштет переложите в фарфоровую или стеклянную посуду, охладите. Подавать паштет можно как закуску, добавив в качестве гарнира вареные яйца, или использовать для приготовления бутербродов. ИЗ ИСТОРИИ РУССКОЙ КУХНИ Впервые паштеты в России появились в середине XVIII века и назывались «французскими пирогами». Их подавали только в качестве закусок, выглядящих как кулебяки, пироги, курники, но отличающихся более сложным измельчением начинки. Ими украшали столы на званых обедах и при поцелуйных обрядах, подавая в виде рыб или птиц, других сказочных животных. И хозяйку дома, удивившую гостей и домочадцев паштетом какой-нибудь диковинной формы, зачастую награждали не только поцелуем, но и дорогим подарком. ПЕЧЕНЬ ФАРШИРОВАННАЯ Требуется: 700 г говяжьей печени, 100 г панировочных сухарей или муки, 50 г топленого сала, 350 г риса, 300 г грибов, 150 г спассерованного лука, соль, специи. Способ приготовления. Отдельно отварите рис, заранее замоченные грибы, добавив немного соли и перца. Обработайте печень: слегка отбейте ее, натрите солью и специями, смажьте салом, обваляйте в сухарях, выложите на нее фарш и закатайте, закрепив ниткой или шпагатом. Уложите фаршированную печень на сковороду с растопленным салом и жарьте в духовке, затем добавьте спассерованный лук, воду и тушите под крышкой до готовности.
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Комментарии:
Популярные книги

Хозяин Стужи 3

Петров Максим Николаевич
3. Злой Лед
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
7.00
рейтинг книги
Хозяин Стужи 3

Гримуар темного лорда IV

Грехов Тимофей
4. Гримуар темного лорда
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда IV

Законы Рода. Том 9

Андрей Мельник
9. Граф Берестьев
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
дорама
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 9

Последний натиск на восток ч. 2

Чайка Дмитрий
7. Третий Рим
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
7.50
рейтинг книги
Последний натиск на восток ч. 2

Адвокат Империи 3

Карелин Сергей Витальевич
3. Адвокат империи
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Адвокат Империи 3

Кодекс Охотника. Книга XXI

Винокуров Юрий
21. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXI

Идеальный мир для Лекаря 11

Сапфир Олег
11. Лекарь
Фантастика
:
фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 11

Студиозус 2

Шмаков Алексей Семенович
4. Светлая Тьма
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
городское фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Студиозус 2

Конунг Туманного острова

Чайка Дмитрий
12. Третий Рим
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Конунг Туманного острова

Академия

Сай Ярослав
2. Медорфенов
Фантастика
:
юмористическая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Академия

Инженер Петра Великого 2

Гросов Виктор
2. Инженер Петра Великого
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Инженер Петра Великого 2

Кровь и лед. Настоящий автюк

Шелег Дмитрий Витальевич
5. Кровь и лед
Фантастика
:
героическая фантастика
,
аниме
,
альтернативная история
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Кровь и лед. Настоящий автюк

Звездная Кровь. Экзарх I

Рокотов Алексей
1. Экзарх
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Звездная Кровь. Экзарх I

Хозяин Теней 3

Петров Максим Николаевич
3. Безбожник
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Хозяин Теней 3

Кодекс Охотника. Книга ХХХ

Винокуров Юрий
30. Кодекс Охотника
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга ХХХ

Шайтан Иван 3

Тен Эдуард
3. Шайтан Иван
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
7.17
рейтинг книги
Шайтан Иван 3

Граф

Ланцов Михаил Алексеевич
6. Помещик
Фантастика
:
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Граф