Консервирование. Грибы, мясо, рыба
2014 г.
Отрывок из книги
Через 20 минут банки закатать. Горячий способ соления грибов Ингредиенты 1 кг грибов (любых), 1–2 лавровых листа, 2–3 листа черной смородины, 20 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 1–2 зубчика чеснока, 30 г соли, горошины черного перца по вкусу. Для рассола: 3 л воды, 150 г соли. Способ приготовления Для горячего способа соления подойдут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, валуи, опята и лисички.
Грибы помыть в нескольких водах и очистить от мусора. Валуи нужно замочить на 2 дня в холодной воде, меняя ее по 2–3 раза в день. У подосиновиков и подберезовиков обрезать ножки и солить отдельно; маслята, подосиновики и лисички быстро темнеют на воздухе, поэтому после очищения их желательно сразу перерабатывать. Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль. Опустить в рассол грибы и варить на слабом огне, снимая пену и периодически помешивая. Когда бульон станет прозрачным, а грибы осядут на дно, откинуть их на дуршлаг и дать остыть. Уложить грибы в банку, пересыпая солью и перекладывая листьями смородины, лавровым листом, зеленью укропа и петрушки, чесноком и добавляя горошины черного перца. Закрыть банку полиэтиленовой крышкой и убрать в холодное место. Через 30–35 дней грибы будут готовы к употреблению.
Комментарии:
Популярные книги
Тепла хватит на всех 3
3. Миры Пентакля
Фантастика
:научная фантастика
,боевая фантастика
,космическая фантастика
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Попаданка в деле, или Ваш любимый доктор
1. Попаданка в деле, или Ваш любимый доктор
Фантастика
:фэнтези
.
5.50
рейтинг книги
Последний Паладин
1. Путь Паладина
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Отморозок 4
4. Отморозок
Фантастика
:попаданцы
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Мы – Гордые часть 8
8. Стальные яйца
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Первый среди равных. Книга IX
9. Первый среди Равных
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Эволюционер из трущоб. Том 10
10. Эволюционер из трущоб
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Тайны затерянных звезд. Том 3
3. Тайны затерянных звезд
Фантастика
:боевая фантастика
,космическая фантастика
,космоопера
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда VII
7. Гримуар темного лорда
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Испытание Системы III
3. Испытания системы
Фантастика
:попаданцы
,рпг
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Личный интерес
Порочная власть
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Неучтенный. Дилогия
Неучтенный
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
.
7.98
рейтинг книги
Восход. Солнцев. Книга IV
4. Голос Бога
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Королевская кровь-13. Часть 1
14. Королевская кровь
Фантастика
:городское фэнтези
,фэнтези
,эпическая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 13
13. Граф Берестьев
Фантастика
:аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Архил…? Книга 3
3. Архил...?
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,альтернативная история
.
7.00
рейтинг книги
Князь II
4. Аннулет
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,аниме
.
5.00