Хлеб на обеденном столе
1985 г.
Отрывок из книги
Сдобные мелкоштучные изделия по рецептуре делятся на сдобу обыкновенную (выпекается сравнительно простой по форме, поверхность смазывается только яйцом), сдобу выборгскую (выпекается в виде бантиков, бабочек, лепешек с повидлом, пирожков с зубчиками) и др. Поверхность изделий смазывается яйцом, посыпается маком, сахарной пудрой, крошкой. Бараночные изделия имеют форму колец и челночков. К ним относятся сушки, баранки и бублики. Сушки представляют собой маленькие тонкие колечки. Они почти не содержат влаги. Баранки несколько крупнее, имеют большую влажность. Бублики еще крупнее и толще, влажность их еще выше.
Баранки и сушки вследствие их низкой влажности могут долго сохраняться, поэтому являются своеобразным видом хлебных консервов. Бублики следует, есть свежевыпеченными. Из пшеничной муки II сорта делают баранки сахарные и сушки простые. Из пшеничной муки I сорта производят бублики (украинские весовые и штучные, бублики с маком, тмином или кунжутом — штучные и бублики молочные), баранки (простые, сахарные, горчичные, молочные) и сушки (простые и соленые). Из муки пшеничной высшего сорта выпекают баранки (сахарные с маком, лимонные, ванильные, розовые и сдобные) и сушки (простые, с маком, розовые, лимонные, ванильные и горчичные).
Книги из серии:
Без серии
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Возвышение Меркурия. Книга 2
2. Меркурий
Фантастика
:фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Гибель титанов. Часть 2
14. Третий Рим
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга V
5. Неудержимый
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Черный рынок
6. Фронтир
Фантастика
:боевая фантастика
,космическая фантастика
,космоопера
.
5.00
рейтинг книги
Зачисление
3. Ярар
Фантастика
:фэнтези
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Дочь моего друга
2. Айдаровы
Любовные романы
:современные любовные романы
,эро литература
.
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 3
3. Путь Паладина
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника XXXI
31. Кодекс Охотника
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Удержать 13-го
Любовные романы
:остросюжетные любовные романы
,эро литература
,зарубежные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Хозяин Теней 3
3. Безбожник
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Седьмой Рубеж II
2. 5000 лет темноты
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Виктор Глухов агент Ада. Компиляция. Книги 1-15
Виктор Глухов агент Ада
Фантастика
:фэнтези
,героическая фантастика
,боевая фантастика
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Восход. Солнцев. Книга VIII
8. Голос Бога
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Граф
6. Помещик
Фантастика
:альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга IX
9. Неудержимый
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Камень. Книга шестая
6. Камень
Фантастика
:боевая фантастика
.
7.64
рейтинг книги
70 Рублей - 2. Здравствуй S-T-I-K-S
Вселенная S-T-I-K-S
Фантастика
:боевая фантастика
,постапокалипсис
.
5.00